Japanse curry, en vooral het bekende Katsu Curry, heeft wereldwijd veel fans. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig, waardoor je eindeloos kunt variëren met ingrediënten. Door zelf je Japanse curry roux te maken, krijg je de mogelijkheid om de smaken precies naar jouw voorkeur aan te passen. Of je nu kiest voor kip, tofu of groenten, een zelfgemaakte curry is eenvoudig en snel te bereiden. Ontdek hier een authentiek recept dat je zal inspireren om je eigen variaties te maken.
De basis van Japanse curry
Een van de meest populaire gerechten in Japan is de Kare raisu, oftewel Japanse curry met rijst. Dit nationale gerecht wordt vaak geserveerd met verschillende soorten toppings, zoals knapperige groenten en mals vlees. De basis van Japanse curry bestaat uit ruwe blokjes gemaakt van boter en bloem, samen met een mix van kruiden. Merken als S&B Golden Curry en House Foods zijn populair, maar je kunt ook eenvoudig zelf roux maken.
Zelf Japanse curry roux maken
Zelf doen is altijd leuker! Voor je eigen roux heb je enkel een paar ingrediënten nodig. Gebruik gelijke delen boter en bloem, en voeg je favoriete kruiden toe, zoals curry poeder, garam masala en een snufje chili voor extra pit. Meng alles goed door elkaar en je hebt de basis voor je curry. Bewaar het in de vriezer in ijsblokjesvorm voor een snelle maaltijd later.
Vullingen voor je Japanse curry
| Ingredient | Bereidingstijd | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Aardappelen | 15 minuten | Klein gesneden om sneller gaar te zijn |
| Wortelen | 10 minuten | Wil je de zoetheid van de curry verhogen? |
| Tofu | 5 minuten | Kruiden naar smaak voor extra smaak |
| Ei | 8 minuten | Een zachtgekookt ei past perfect bij curry |
Wat betreft de vulling zijn de mogelijkheden eindeloos. Denk aan traditionele ingrediënten zoals uien, mild gekruide kip of rundvlees. Of ga voor een vegetarische optie met courgette, broccoli of zelfs onigiri, de Japanse rijstballen. Je kunt ook kiezen voor tofurecepten of gerechten met gember om meer smaak te toevoegen aan je curry.
Koreaanse barbecue: Ontdek heerlijke Japanse recepten voor een perfecte maaltijd
Authentieke smaakgeheimen van Japanse curry
Wil je je curry naar een hoger niveau tillen? Voeg hierbij een geraspte appel en een scheutje worcestersaus toe. Dit geeft extra diepte aan de smaak zonder het zoet te maken. Ook een beetje dashipoeder voegt veel smaak toe en til je curry naar authentieke hoogte.
Verras jezelf en je gasten met dit heerlijke recept voor Japanse curry. Voor meer inspiratie en recepten kun je ook kijken op deze website en ontdek nieuwe smaken die je kunt integreren in je gerechten.
